‹ werk

Autoriteit voor foodprofessionals


 

opdracht

Sligro is de belangrijkste leverancier voor foodprofessionals in Nederland. Ze bedient klanten vanuit 50 zelfbedienings- groothandels en 8 bezorgcentra in ons land. De missie van Sligro is om lekker, goed en eerlijk eten voor alle Nederlandse foodprofessionals en hun klanten bereikbaar te maken. Sligro vroeg ons om deze missie te vertalen naar een invulling voor de zelfbedieningsgroothandels om de positionering als beste partner voor de foodprofessional te versterken.


resultaat

groothandel van foodprofessionals voor foodprofessionals
meer focus op kwaliteit en beleving met behoud van groothandelsgevoel
gestegen omzet op dezelfde meters
toename in aantal klanten door alle segmenten

klant

Sligro Food Group


project

Sligro Groothandel


categorie

food retail


schaal

12.000 m2


onze benadering

De traditionele groothandelsmarkten, zoals Marché de Rungis in Parijs waarin de rijkdom van het aanbod en de kennis van de medewerkers centraal staan, vormden het uitgangspunt voor het nieuwe concept van Sligro. Enerzijds werd er vastgehouden aan het groothandelsgevoel, met name in de functionele productgroepen. Anderzijds werd de foodbeleving en kwaliteit versterkt, door nieuwe merchandise-concepten toe te voegen.

De basis van de nieuwe Sligro is een grote hal met een open plafond en een betonnen vloer. Door het aanbrengen van lijnen in deze vloer wordt de klant op subtiele wijze langs alle afdelingen geleid. Bij versgroepen en andere belangrijke afdelingen werd een extra patroon in de vloer aangebracht om deze onderdelen nog meer uit te lichten.

In de functionele groepen zoals frisdranken, schoonmaakmiddelen etc. is het groothandelsgevoel en het daarbij horende prijsvoordeel versterkt door hoge stellingen met pakkende actiekoppen, het magazijn van de Sligro. De versgroepen vlees, vis, en gevogelte daarentegen werden samen in een vershal geplaatst. Elke groep kreeg een functionele maar overdadige productpresentatie die het rijke productaanbod op overtuigende wijze zichtbaar maakt. Centraal hierin staan de medewerkers die ter plaatse met hun kennis de klant ondersteunen en adviseren. Door het toepassen van roestvrij staal, witte tegels en sterke, eenvoudige logo’s ligt de aandacht op de producten en krijgt het vakmanschap van de medewerkers de ruimte.

Nieuwe merchandise-concepten geven assortimentsgroepen als wijn, kaas, vleeswaren, koffie, specerijen en noten een uitgesproken karakter. Binnen deze afdelingen, die primair zelfbedieningsafdelingen zijn, werden plekken gecreëerd om het unieke en onderscheidende assortiment uit te lichten. Ook hier kregen de medewerkers een podium om de klanten te kunnen adviseren met hun kennis. De gebruikte materialen in deze afdelingen, zoals hout en staal, passen bij de productgroepen en voegen warmte en stijl toe.

Voor de instore communicatie konden we voortbouwen op de door Fred Kramer van Vuurland ontwikkelde visuele identiteit, die in tone of voice en ontwerp maximaal bijdraagt aan de nieuwe groothandel.
De centrale rol van de medewerker als foodprofessional voegt kwaliteit en service toe aan de groothandelsfunctie

De centrale rol van de medewerker als foodprofessional voegt kwaliteit en service toe aan de groothandelsfunctie

Bij versgroepen en andere belangrijke afdelingen werd een extra patroon in de vloer aangebracht om deze onderdelen nog meer uit te lichten.

Bij versgroepen en andere belangrijke afdelingen werd een extra patroon in de vloer aangebracht om deze onderdelen nog meer uit te lichten.

Meer weten?

Hans Preeker

strategist | partner

Stefan van der Weele

creative director

Waarom deze plek bezoeken?

Wil je je eens een echte foody voelen? Vraag Hans of Stefan om eens met je te gaan winkelen in dit walhalla van de foodspecialisten. Zij leggen je graag alles uit.